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Além do seu sabor agradável e de aprimorar o gosto de outros alimentos, a salsa também oferece benefícios para a saúde.
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Propriedades
Cada 100 gramas de salsa crua possui:
- Água: 88,7%;
- Energia: 33 kcal;
- Proteína: 3,3 g;
- Lipídos: 0,6 g;
- Hidratos de carbono: 5,7 ;
- Cálcio: 179 mg;
- Ferro: 3,2 mg;
- Magnésio: 21 mg;
- Fósforo: 49 mg;
- Potássio: 711 mg;
- Sódio: 2 mg;
- Zinco: 1,3 mg.
Benefícios da salsa
1. Age contra a retenção de líquidos
Os óleos essenciais presentes na erva têm uma ação diurética que aumenta o fluxo de urina e, deste modo, ajuda a eliminar os líquidos retidos no organismo.
A vitamina C presente na salsa age como um antioxidante, combatendo estruturas que prejudicam as células saudáveis e que geram o envelhecimento precoce.
3. Previne gripes e constipações
A ação de flavonoides como a luteolina combate o aparecimento de alergias, gripes e constipações.
4. Combate infeções urinárias
A ação diurética da salsa aumenta o fluxo urinário e a antibacteriana combate micro-organismos patogénicos. Juntas, essas propriedades ajudam a tratar infecções urinárias.
5. A salsa emagrece
Além de ter poucas calorias, a salsa pode ser usada para substituir o sal, visto que é um tempero saboroso, e assim reduzir a quantidade de sódio ingerida. Como consequência, há uma menor tendência a inchaço, contribuindo para a eliminação de líquido excedente, o que se reflete positivamente na balança.
Como consumir
A salsa in natura ou desidratada pode ser usada na preparação de chás e sumos detox, assim como no tempero de carne, peixe e outros cozinhados.
Não existe uma quantidade limite para consumo o diário. A única contraindicação refere-se a pessoas alérgicas a salsa, porém a sua incidência é rara.