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É uma 'guloseima' obrigatória nas festas de aniversário das crianças. É também recomendada para dietas de emagrecimento, pelas suas propriedades que favorecem o emagrecimento, ao mesmo tempo que saciam e eliminam a 'vontade' de comer doces.
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De acordo com cientistas da Universidade Jikei, em Tóquio, as qualidades da gelatina não ficam por aqui. Na verdade, a gelatina pode ser o ingrediente chave para dormir bem.
Os pesquisadores afirmaram que consumir 3g de glicina, quatro horas antes de se deitar, pode ajudar a um sono mais profundo e mais rápido.
Isto porque a glicina, composto presente no alimento, é um neurotransmissor que bloqueia a libertação de noradrenalina, um hormônio que o deixa mais desperto.