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Durante a pandemia, para limitar o número de idas ao supermercado, muitas pessoas adotaram os enlatados na sua alimentação. No entanto, uma dieta que não incorpora alimentos frescos pode causar efeitos adversos à saúde ao longo do tempo.
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Os alimentos enlatados são geralmente embalados com excesso de sódio e outros conservantes para aumentar a sua vida útil, o que pode causar efeitos negativos à saúde.
À Eat This, Not That!, a nutricionista Arielle Kestenbaum explicou que o "excesso de sódio pode causar efeitos negativos na pressão sanguínea e em outras condições relacionadas com o coração, e também pode levar à retenção de líqueido, que pode causar inchaço”.