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A ingestão de de carboidratos ricos em nutrientes, como a batata-doce, pode ajudar a reduzir os níveis de cortisol, a hormônio do stress.
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De fato, um estudo realizado em mulheres com excesso de peso ou obesidade constatou que aquelas que consumiam carboidratos ricos em nutrientes tinham níveis significativamente mais baixos de cortisol do que aquelas que seguiam uma dieta rica em carboidratos refinados.
A batata doce é um alimento completo e com nutrientes importantes para a resposta ao stress, como vitamina C e potássio.