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Nunca se usaram tanto os processadores de alimentos. A moda das dietas líquidas veio para ficar e são cada vez mais as pessoas que fazem destes líquidos as suas principais refeições, abdicando dos alimentos sólidos.
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Mas, será esta uma dieta saudável? A nível nutricional, trata-se de um tipo de alimentação bastante rico, principalmente se a conjugação de frutas, legumes e bebidas vegetais for a mais adequada. Contudo, é preciso ter atenção à mudança que uma dieta líquida implica.
Ao The Tepegraph, a nutricionista Claire Stone explica que um simples suco pode “ser um choque para o intestino” e tudo depende da combinação feita, uma vez que juntar mais do que três alimentos ricos em fibra pode ser prejudicial.
Um outro aspecto a ter em conta na ingestão exclusiva de líquidos é a quantidade de açúcar, que se torna elevada com a junção de fruta e bebidas vegetais. Um suco ou smoothie pode ter níveis de açúcar exagerados, mas a inclusão de pepino pode atenuar essa quantidade.
Também a presença de proteína deve ser tida em conta. Embora alguns vegetais sejam ricos neste nutriente, os esportistas devem apostar em suplementos proteicos para adicionar à bebida. As proteínas de ervilha ou de soja são duas opções.
É certo que os sucos e batidos ‘da moda’ são uma excelente fonte nutricional, mas até os próprios especialistas se mostram reticentes quando à exclusão de alimentos sólidos. “Como regra geral, não recomendo a substituição de todas as refeições por sucos ou batidos porque não contêm gordura ou proteína suficiente, que são vitais para a saúde”, diz Claire Stone, salientando que o corpo (leia-se o cérebro) precisa “mastigar”.