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Hora do lanche da tarde chegando e está sem ideia do que fazer? Que tal umas bolachas de manteiga de amendoim? A receita é do Pingo Doce:
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Ingredientes
100 g açúcar amarelo50 g + 4 c. de sopa açúcar branco100 g manteiga1 ovo grande200 g manteiga de amendoim200 g farinha1 c. de chá bicarbonato de sódio1 c. de café sal
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.3. Misture numa taça o açúcar amarelo, os 50g de açúcar branco e a manteiga amolecida até obter um creme.4. Adicione à mistura o ovo e a manteiga de amendoim e bata até obter uma consistência cremosa.5. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e envolva delicadamente com uma espátula até conseguir uma massa homogênea.6. Coloque as quatro colheres de sopa de açúcar num prato fundo.7. Forme 20 bolas com a massa e passe-as pelo açúcar, dispondo-as em seguida no tabuleiro.8. Com a ajuda de um garfo, pressione as bolas de forma a obter uns discos, e leve o tabuleiro ao forno por 10 minutos. As bolachas devem ficar douradas, mas ainda moles no centro.