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O tofu é um alimento presente em muitos pratos vegetarianos como substituto da carne, pois é rico em proteína. Segundo a abc, tem benefícios e contra-indicações:
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Benefícios
Contém os oito aminoácidos essenciais.Contém isoflavonóides, com estrutura semelhante aos estrogênios, o hormônio feminino, e imita a sua função no corpo.O seu conteúdo em vitamina E, lecitinas e ácidos gordos essenciais o tornam num grande aliado contra o colesterol, a pressão arterial e os triglicerídeos.Contra-indicações
Segundo o jornal espanhol, tem grandes quantidades de oxalato, um sal muito pouco solúvel que pode formar pedras nos rins.
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