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A quinoa é considerada um superalimento, ou seja, um alimento que é capaz de trazer uma imensidão de benefícios para a saúde. A abc enumera algumas destes pontos positivos, mas também dois aspectos a ter em conta:
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Benefícios
Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangueDestaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianosTem ação antioxidanteAjuda a prevenir a obstipaçãoO que deve ter em conta
Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturasAs suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.