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Comece a semana com uma deliciosa compota de maçã e gengibre, ideal para acompanhar pãezinhos e torradas.
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Ingredientes
1,2 kg de maçãs descascadas
2 colheres sopa de suco de limão
125 ml de vinagre de sidra
1 pau de canela
300 g de açúcar
320 g de açúcar mascavo
½ colher chá de noz-moscada
1 colher sopa de gengibre ralado
Preparação
Numa panela, coloque as maçãs cortadas em cubos, o suco de limão, o vinagre de sidra e o pau de canela.
Deixe a cozinhar, mexendo ocasionalmente.
Quando as maçãs estiverem a desfazer-se, esmague-as, removendo antes o pau de canela.
Junte o açúcar e o açúcar mascavo, a noz-moscada e o gengibre e continue a cozinhar, mexendo, até que fique com a consistência desejada.
Coloque a compota em frascos esterilizados e deixe esfriar antes de tapar.