Cuidado: vegetarianos não podem comer esses alimentos!

Ser vegetariano é uma escolha que muitas pessoas fazem. Mas em um mundo cheio de comidas processadas, feitas de ingredientes que se parecem mais com um problema de química avançada do que com alimentos reais, fica difícil distinguir o que estamos realmente consumindo.

De batatas fritas, passando por cereais e até sorvete de baunilha, você vai ficar surpreso em saber que muitas iguarias podem ter componentes de origem animal. Veja na galeria.

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Molho inglês

Este condimento fermentado, originalmente chamado de molho Worcestershire, contém anchovas.

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Sopa de cebola

Embora pareça uma iguaria vegetariana, a tradicional sopa francesa é feita com caldo de carne.

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Gelatina

A famosa sobremesa tem entre os principais ingredientes o colágeno, uma versão processada da proteína estrutural, que é encontrada em muitos animais.

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Tortilhas

Algumas tortilhas contêm banha para tornar a textura desse alimento mais amanteigada. No restaurante, lembre-se de perguntar se a tortilha é feita com esse tipo de gordura animal.

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Vinho e cerveja

Muitas marcas de cerveja e de vinho, principalmente as britânicas, utilizam cola de peixe em sua composição. Esse ingrediente é uma gelatina que tem origem de um tipo de peixe de água doce.

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Queijo parmesão

O queijo parmesão e muitos outros tipos de queijos costumam ser feitos com coalho, que são enzimas extraídas dos estômagos de animais ruminantes.

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Iogurtes sem gordura

Vários iogurtes deste tipo contêm gelatina para dar mais consistência à textura do produto. Mas lembra que este ingrediente deriva de componentes da hidrólise parcial do colágeno?

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Sopa de ervilha

Se esta sopa for feita em sua receita tradicional, o prato costuma ter presunto entre os ingredientes. Mas já existem opções vegetarianas.

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Marshmallow

Geralmente, esses doces contêm gelatina. A boa notícia é que já existem versões dessa guloseima sem esse ingrediente.

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Batatas fritas

Por norma, as batatas são uma iguaria vegetariana. O problema é que vários restaurantes utilizam gordura animal para fritar as batatas. O McDonald's é um desses estabelecimentos, tendo já sido alvo inclusive de processos por esse motivo. Porém, as batatas da franquia de fast-food em algumas partes do mundo já têm utilizado outros métodos para deixá-las fritas e isentas de ingredientes de origem animal.

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Açúcar refinado

Muitos fabricantes utilizam ossos de animais carbonizados para clarear o açúcar. No entanto, muitas marcas já contam com opções veganas. O melhor mesmo é pesquisar e optar por uma marca de confiança.

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Frijoles

Muitos restaurantes mexicanos tradicionais fazem essa pasta de feijão com óleo.

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Sorvete de baunilha

Vários fabricantes de sorvete de baunilha colocam extrato cástoreo, uma substância que é extraída da secreção das glândulas anais de um castor. Curiosamente, esse composto tem odor de baunilha e é usado para realçar esse aroma em sorvetes, doces, biscoitos e balas.

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Figos

Pode-se dizer que figos não são vegetarianos, uma vez que costumam ter uma vespa morta dentro dessa fruta. Mas não se assuste: é parte natural da polinização dos figos. Mas como isso funciona? O animal entra no fruto, deposita ovos, morre e é absorvido pelo fruto. No entanto, você não encontrará resíduos do inseto no interior do figo devido a uma enzima que transforma a carcaça do inseto em proteína.

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Cereais

Muitos cereais matinais contêm marshmallows, que possuem gelatina.

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Feijão cozido

Muitas variedades de pratos com feijão cozido contam com bacon ou presunto. A boa notícia é que feijões cozidos em lata de algumas marcas podem ser encontrados nas versões vegetariana e vegana.

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Salada Caesar

O molho da salada Caesar costuma possuir anchovas entre os ingredientes.

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Mistura para bolo

Muitas marcas de misturas para bolos utilizam banha na fabricação. Porém, já existem opções vegetarianas.

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Balas

Muitas pastilhas contêm gelatina.

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Alimentos rotulados de saudáveis para o coração

Muitos alimentos que são rotulados como saudáveis para o coração - como o suco de laranja, os cereais matinais e o leite -têm Ômega 3, ácido graxo que é derivado de peixes.

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Tapenade

A receita tradicional desse patê, que tem origem da França, leva anchovas entre os ingredientes.

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Pesto

A maior parte das receitas com o molho pesto, que tem origem da Itália, contam com queijo parmesão, que é feito com coalho, a enzima extraída do estômago de alguns animais.

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Milho doce

Essa clássica guloseima do Halloween conta com gelatina na sua fabricação.

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Doces vermelhos

Os alimentos coloridos, principalmente doces ou bebidas, contêm um corante feito da casca de besouro esmagada, que costuma ser chamado de carmim.

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Doces com casca

Geralmente, o revestimento dos doces contém goma-laca, uma resina produzida por insetos. Esta substância costuma também ser utilizada em produtos para as unhas, como esmalte.

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Amendoins torrados

Esses deliciosos aperitivos salgados costumam ter gelatina para manter o gosto do sal.

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Donuts

Os donuts de marcas populares, como o Dunkin' Donuts, usam uma enzima chamada de L. Cystine, substância que pode derivar de penas de aves ou dos pés dos p o r c o s.

Leia também: Principais fontes de proteína para vegetarianos

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