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O feijão é destacado como um superalimento por Diana Bytyqi, especialista em endocrinologia, em uma postagem feita no Instagram. Rico em fibras e proteínas, esse alimento é capaz de auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue.
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"São uma fonte abundante de nutrientes, minerais e vitaminas, além de possuírem alto teor de fibras, o que contribui para uma maior sensação de saciedade. Além disso, são bastante ricos em proteínas", destacou.
Diana Bytyqi ressalta que o feijão contém uma quantidade considerável de carboidratos, que podem elevar levemente os níveis de açúcar no sangue. No entanto, devido ao seu alto teor de proteínas e fibras, esse aumento não é significativo.
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