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Você pode ter ouvido as duas versões: que os frutos secos são benéficos para a saúde, mas também podem levar ao ganho de peso. A nutricionista Marián García, também conhecida como Boticária García, desmente esse mito no jornal El Mundo.
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Ela começa explicando algumas razões pelas quais os frutos secos não contribuem tanto para o ganho de peso quanto se pensa.
São muito saciantes: "Ao comer frutos secos, você pode acabar consumindo menos alimentos pouco saudáveis."
Possuem alto teor de fibras: "Além de aumentar a sensação de saciedade, formam um gel no intestino que dificulta e retarda a absorção de outros nutrientes, como o açúcar."
A digestão requer mais gasto calórico: "O corpo gasta mais energia para digerir os frutos secos do que, por exemplo, muffins."
No entanto, qual é a quantidade recomendada para consumo diário?
Marián García esclarece que você deve optar por uma porção entre 20 a 30 gramas. "Isso equivale a um punhado que caiba na palma da mão. São aproximadamente 15 a 20 unidades pequenas, como avelãs e amêndoas, ou cinco unidades maiores, como nozes."
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