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Ingredientes versáteis e muito nutritivos, o atum e a sardinha são ótimas apostas para quem busca sabor, praticidade e benefícios nutricionais na hora de escolher o cardápio da Quaresma para o momento em família.
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Além de fontes de ômega-3, essas proteínas de alta qualidade auxiliam no controle de inflamações e garantem maior saciedade. Por isso, inserir o atum e a sardinha no dia a dia é uma escolha mais do que saborosa, é um passo importante para garantir mais bem-estar e beleza.
E para te ajudar a inserir o ingrediente na alimentação, a chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Coqueiro, preparou uma opção perfeita para deixar o almoço de Páscoa ainda mais especial e surpreender amigos e familiares com receitas que valorizam ingredientes nutritivos e saborosos. Confira abaixo:
Ingredientes (Rendimento: 8 unidades)
Molho de espinafre
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras e meia (chá) de leite
Meia colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Meia xícara (chá) de espinafre cozido e picado
Canelone
200 g de ricota passada na peneira
1 lata de Atum Sólido em água escorrido
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Meia colher (chá) de sal
8 folhas de massa para lasanha cozida
Para cobrir:
Papel-alumínio
Para polvilhar:
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Molho de espinafre
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Junte a farinha e cozinhe até dourar levemente. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo até estar completamente dissolvido. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, junte o espinafre e reserve.
Canelone
Em uma tigela coloque a ricota, o Atum Sólido em água COQUEIRO, o azeite e o sal, e misture até ficar homogêneo. Coloque uma porção do recheio em uma das extremidades da massa e enrole como um rocambole, apertando bem. Em um refratário, arrume os rolinhos um ao lado do outro e adicione o molho de espinafre reservado. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por mais 5 minutos ou até gratinar levemente. Sirva em seguida.