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A berinjela é um legume muito versátil e saudável, que proporciona muitos benefícios à saúde. Versátil, é fácil incorporá-la no cardápio. De acordo com o médico Juliano Pimentel, autor do livro "Viva Melhor Sem Glúten", ela apresenta cinco benefícios principais. Leia também: frutas que ajudam a emagrecer Confira:
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Como possui grandes quantidades de vitamina B1 e B6, ela é uma excelente fonte de energia, auxiliando na manutenção do metabolismo. A vitamina B1 também ajuda o corpo a absorver os demais nutrientes, além de ser a responsável por transformar a gordura em carboidratos.
3. Previne o Câncer
Os antioxidantes presentes na berinjela, como antocianina, nasunina e flavonóides, evitam o envelhecimento acelerado e precoce das células.
4. Previne estresse oxidativo
O manganês presente na berinjela ajuda a eliminar os radicais livres, prevenindo assim o estresse oxidativo. Este mineral também ajuda a regular o funcionamento da tireoide, combater a depressão e na saúde óssea.
Efeitos colaterais
A berinjela pode causar problemas digestivos em determinadas pessoas, por serem ricas em ácido oxálico. Pessoas com histórico de artrite ou cálculo renal precisam consultar um especialista antes de consumi-la.