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O mês de junho chegou. Nesta época, as pessoas se divertem envolvidas pelas músicas caipiras, pelas peças decorativas e pelas barracas de brincadeiras. A temporada também reúne as diversas comidas típicas e, mesmo com tantas tentações, é possível aproveitar os festejos sem culpa.
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De acordo com Ione Leandro, nutricionista da ONODERA Estética, é possível aproveitar as quermesses sem comprometer a dieta. “O doce de abóbora, a batata-doce e a maçã do amor podem fazer parte de uma pescaria gastronômica, ou seja, apenas degustar uma mínima porção. O pé-de-moleque e a paçoca podem ser substituídos por preparações sem açúcar. Já o arroz-doce, a canjica e o curau, que serão os protagonistas de uma especial quadrilha calórica, podem entrar na sua festa apenas como “degustação" e com uma pitada de canela, que é termogênico. O bolo de mandioca e a queijadinha também podem ser consumidos sem tanta culpa, assim como o milho cozido e a pipoca”, indica.
A especialista também alerta para as bebidas alcoólicas que, além de desidratar, são calóricas. “Além de beber com moderação, recomenda-se intercalar o consumo de bebidas alcoólicas com água, que melhora a hidratação das células” explica.
Abaixo, Ione separou duas receitas especiais para aproveitar o mês junino e manter a balança em dia. Confira:
Pão de linhaça com pinhão
Ingredientes:
1 ovo
5 colheres (sopa) farinha de arroz
5 colheres (sopa) amido de milho
2 colheres (sopa) fermento
2 colheres (sopa) leite em pó
2 colheres (sopa) açúcar mascavo
2 colheres (sopa) linhaça triturada
1 xícara de pinhão cozido picado
2 pitadas de sal
Água para dar liga
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes secos, acrescente o ovo e a água. Misture bem, como se fosse massa de bolo. Coloque em forma untada no forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até que fique dourado. Para dar um toque especial, pode acrescentar canela ou castanha picada.
Tapioca Junina
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de goma de mandioca hidratada
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim (sem açúcar)
1/2 banana em rodelas
Modo de preparo: Coloque as duas colheres da goma, espalhando com a colher. Pode peneirar a goma se quiser ela mais fininha, como fiz no vídeo abaixo. Se você quiser ela mais macia, ligue o fogo somente depois que a goma estiver lá. Deixe um minuto de cada lado e recheie com as fatias de banana e a pasta de amendoim.