© Reprodução / Friboi
Você quer preparar um prato com a assinatura de um chef de cozinha, mas não tem habilidade com as panelas? O chef Arthur Sauer, vencedor do Cozinha sob Pressão, ensina uma lasanha de frigideira digna da alta gastronomia. E a receita não tem erro: de fácil e rápido preparo, é perfeita para todas as ocasiões, desde um jantar no meio da semana até o almoço de domingo.
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Quer mais? A praticidade é um destaque à parte, já que o prato é preparado em apenas uma panela. Com essa dica de chef, vai parecer que você gastou um bom tempo para fazer o jantar!
Ingredientes (rende 2 porções)
500 g de acém ou patinho moído Friboi
50 ml de azeite
2 dentes de alho moídos
1 cebola picada
600 g de molho de tomate
200 ml de água
1 cubo de caldo de carne
2 colheres de sopa de extrato de tomate
20 g de sal
10 g de pimenta-do-reino
massa de lasanha seca
100 g de mussarela
parmesão ralado
folhas de manjericão
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira alta. Nela, refogue o alho e a cebola até que fique transparente, coloque a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione metade do molho de tomate. Acrescente a água, o cubo de caldo de carne amassado, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que o molho de tomate engrosse. Retire a panela do fogo e comece a colocar as folhas de lasanha pelo lado do molho. Se necessário, quebre pedaços das folhas para preencher todo o fundo da frigideira.
Cubra o recheio com o restante das folhas da lasanha, espalhe a outra metade do molho de tomate com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Jogue o queijo por cima, coloque folhas de manjericão e cubra a frigideira com a tampa. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até que o queijo fique derretido e polvilhe parmesão ralado.