© Reprodução / Friboi
O croquete de carne é um delicioso petisco que pode ser elaborado em apenas uma hora e faz 12 porções. Quem quiser maior quantidade, basta dobrar ou triplicar a receita, sem correr risco de que ela desande.
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A Academia da Carne Friboi ensina uma receita deste petisco que você deve preparar o quanto antes e promete agradar a todo mundo! Confira:
Ingredientes
400 g (2 xícaras de chá) de carne pré-cozida e desfiada (que pode ser cozida, assada ou grelhada), que pode ser paleta bovina, coxão duro ou costela bovina
1 xícara (chá ou 240 ml) de caldo de carne (ou o próprio caldo que se formou na panela do cozimento da carne)
50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)
1 pão francês ralado e umedecido (1 xícara de chá cheia) em 5 colheres (sopa) de leite
1 ovo
3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo (35 g)
sal a gosto
salsinha picada a gosto
3 ovos batido para empanar
farinha de rosca a gosto para empanar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque 400 g de carne desfiada, 1 xícara (chá) de caldo de carne, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 pão francês ralado e umedecido em 5 colheres (sopa) de leite, 1 ovo, 3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo, sal, salsinha picada a gosto e misture bem.
Cubra a tigela com papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, pegue pequenas porções de massa e, com as mãos, faça pequenos cilindros modelando como um croquete. Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.