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O açúcar é o inimigo número 1 da dieta e todos os nutricionistas recomendam que ele seja eliminado da dieta, ou pelo menos sua ingestão deve ser diminuída consideravelmente. Bolos, chocolates e produtos com açúcar adicionado devem ser resrtingidos, para que a alimentação possa ser saudável.
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Segundo o site Delas, os únicos alimentos que não possuem açúcar são a carne, o peixe e os ovos. Todos os outros possuem carboidratos, principalmente as frutas e certos tipos de vegetais. Isso não significa que eles devem ser excluídos da dieta, mas que a ingestão de açúcar deve ser preferencialmente desses alimentos. No livro 'Guerra ao Açúcar', a nutricionista Sónia Marcelo indica estratégias para eliminar este carboidrato da dieta.
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“Os piores são os produtos industrializados: bolos, bolachas, barras de cereais, cereais de pequeno-almoço”, explica a especialista. Entre os adoçantes naturais, os melhores são açúcar de coco, tâmaras, stevia, xilitol e xaropes de ácer, agave ou arroz integral.
A especialista explica que o consumo diário máximo de açúcar deve ser de 25 gramas por dia, que equivalem a seis colheres de chá ou duas colheres de sopa, pois seu consumo excessivo aumenta as chances de sofrer de doenças como Alzheimer, enfarte, câncer, diabetes, depressão, enxaquecas ou artrite reumatóide, entre outras doenças.