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O creme de avelã com chocolate, ou Nutella, é uma das pastas mais amadas no mundo. Com um ingrediente riquíssimo em vitamina E, como a avelã, este creme pode sim ser uma opção saudável, sem o açúcar e os corantes e conservantes da versão industrializada.
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Segundo o médico Juliano Pimentel, a vitamina E ajuda a proteger o corpo contra o câncer e inflamações nas articulações. A avelã possui ainda antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a atuar no processo antienvelhecimento. Com gorduras monoinsaturadas, a avelã é uma excelente fonte de gorduras 'do bem'. Confira a receita do médico para fazer sua pasta caseira:
Ingredientes
180g de avelã
40g de amêndoas
150ml de leite vegetal
3 bananas maduras
1/2 colher de chá de canela
100g de chocolate amargo 100% picado em pedaços (sem glúten, sem lactose, sem açúcar)
1 ou 2 colheres de óleo de coco
Modo De Preparo
Aqueça o forno na temperatura média e toste as avelãs e as amêndoas por cerca de 12 minutos. Mas cuidado, pois as nozes queimam rápido.
Espere esfriar e retire as cascas esfregando com um pano de prato. Amasse bem as bananas maduras até formar uma pasta e leve ao fogo junto ao leite vegetal e a canela, mexendo bem em fogo baixo até que se obtenha uma consistência boa e desligue o fogo.
Em um processador, triture as amêndoas e a avelã, até que formem uma farinha. Acrescente a banana e chocolate picado ao processador, até que formem um creme. Guarde em um pote na geladeira.