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Variar no café da manhã nem sempre é possível, por isso é essencial pensar em alternativas saudáveis e nutritivas para esta refeição tão importante. Segundo os médicos Humberto e Tomas Barbosa, esta mistura pode ficar pronta de um dia para o outro e ser guardada na geladeira. Pela manhã, basta esquentar a frigideira e fazer a panqueca, com o recheio de sua preferência. Confira a receita:
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Ingredientes
1 ovo (de preferência orgânico)
125 ml de leite vegetal (ou leite comum)
50 gr de farinha branca
50 gr de farinha integral
1 colher de sopa de gérmen de trigo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Em uma tigela, misture o ovo, o sal, o óleo e gérmen de trigo. Sempre mexendo, adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa leve e cremosa, com bolinhas.
Esquente uma frigideira com um fio de óleo e coloque duas conchas da massa, rodando a frigideira para espalhar a massa. Espere dourar e vire. Assim que os dois lados estiverem dourados, retire e repita o processo, até acabar com a massa. Recheie como quiser.