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Chama-se cinamaldeído, é líquido, de tom amarelo e tem como função dar cor e sabor à canela. Também conhecido como aldeído cinâmico, este composto é o principal responsável pelo poder que a canela tem na luta contra o excesso de peso.
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Segundo um recente estudo da Universidade do Michigan, nos Estados Unidos, este óleo essencial é capaz de ativar a termogênese, um processo metabólico que usa as calorias para produzir calor corporal.
De acordo com o The Independent, esta não é a primeira vez que este composto é associado à perda de peso, mas este estudo revela que o consumo regular desta especiaria pode trazer vários benefícios metabólicos.
Para a pesquisa, os cientistas analisaram, em laboratório, as células de gordura de um grupo de participantes e notaram que aquelas que 'recebiam' o cinamaldeído apresentavam uma expressão aumentada dos genes e das enzimas que aceleram o metabolismo lipídico.
Segundo Jun Won, um dos mentores da pesquisa, os resultados são otimistas e podem ajudar a encontrar uma forma de frear a obesidade, porém, mais estudos são necessários, em especial, estudos que analisem diretamente o impacto deste composto no homem e não nas suas células recolhidas para uso laboratorial.