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Entre as mais populares resoluções de fim de ano está a perda de peso. Se essa é uma de suas metas, você pode facilitar o cumprimento desse objetivo prestando alguma atenção na hora de preparar a ceia de Ano Novo. A nutricionista da Companhia Athletica Curitiba, Melissa Santos, tem algumas sugestões que podem auxiliar sua busca pela alimentação saudável desde já.
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FAROFA - As farofas costumam ser altamente calóricas por conta da grande quantidade de óleo que levam em suas receitas. Porém, de acordo com Melissa Santos, é possível alterar alguns ingredientes. “As farofas podem ser preparadas com óleo de coco em vez do óleo comum. Use oleaginosas (castanhas, nozes e amêndoas) e frutas secas no lugar do bacon e embutidos para enriquecê-las”, indica.
UVA-PASSA - As uvas-passas possuem um tipo de açúcar natural denominado frutose. Por possuírem alto nível glicêmico, não são recomendadas aos diabéticos e devem ser consumidas com moderação por quem busca uma dieta saudável. “Em pouca quantidade não há problemas, então a melhor opção é usá-las no arroz ou nas receitas de farofa”, afirma Melissa.
CARNES - As opções de carne geralmente selecionadas para as ceias de Ano Novo já costumam se enquadrar como saudáveis, mas é preciso estar atento ao corte: segundo a nutricionista, a parte mais magra do porco é o lombo. Peixes e aves como chester e peru também são boas pedidas.
SOBREMESAS E ESPUMANTES - Para degustar as sobremesas sem culpa, a nutricionista recomenda: “Prefira frutas da época, como cerejas, ameixa, nectarina e pêssego. Outra opção saudável é preparar um sorbet de frutas. Os champagnes e espumantes, parte da tradição de Réveillon, também podem acabar estragando sua dieta. Para Melissa, um dos maiores problemas dessas bebidas é o exagero na quantidade, mas, para amenizar os danos, recomenda o tipo Brut, que possui menos açúcar na composição.