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O maxixe é uma hortaliça de origem africana que oferece diferentes benefícios à saúde e pode dar um toque especial a algumas receitas. Podem ser utilizados tanto seu fruto como suas folhas.
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Ele é uma fonte de zinco, um mineral importante que fortalece o sistema imune. O zinco ajuda na manutenção do sistema imunológico e no funcionamento das células de defesa do corpo, os glóbulos brancos, que defendem nosso organismo de fungos, vírus e bactérias e aumentam as barreiras naturais do nosso corpo.
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Além disso, o zinco é um poderoso antioxidante capaz de inibir a atividade dos radicais livres, substâncias nocivas à saúde.
O maxixe também é rico em ferro e por isso é um alimento importante na prevenção da anemia e também pode ser utilizado como um coadjuvante no tratamento desta doença.
Os benefícios do maxixe para a saúde também estão ligados à presença do fósforo em sua composição.
Este componente participa do processo de metabolização dos carboidratos e liberação de energia para o nosso corpo.
Além disso, junto com o cálcio, auxilia da formação dos ossos e dentes e participa do processo de contração muscular.
As folhas do maxixe são ricas em fibras e clorofila, de acordo com Mariellen, podendo ser refogadas de forma semelhante à couve, mas deixa na boca uma sensação de leve ardência.