Além do seu sabor agradável e de aprimorar o gosto de outros alimentos, a salsa também oferece benefícios para a saúde. 

Propriedades

Cada 100 gramas de salsa crua possui:

- Água: 88,7%;

- Energia: 33 kcal;

- Proteína: 3,3 g;

- Lipídos: 0,6 g;

- Hidratos de carbono: 5,7 ;

- Cálcio: 179 mg;

- Ferro: 3,2 mg;

- Magnésio: 21 mg;

- Fósforo: 49 mg;

- Potássio: 711 mg;

- Sódio: 2 mg;

- Zinco: 1,3 mg. 

Benefícios da salsa

1. Age contra a retenção de líquidos

Os óleos essenciais presentes na erva têm uma ação diurética que aumenta o fluxo de urina e, deste modo, ajuda a eliminar os líquidos retidos no organismo. 

2. Faz bem à pele

A vitamina C presente na salsa age como um antioxidante, combatendo estruturas que prejudicam as células saudáveis e que geram o envelhecimento precoce.

3. Previne gripes e constipações

A ação de flavonoides como a luteolina combate o aparecimento de alergias, gripes e constipações. 

4. Combate infeções urinárias

A ação diurética da salsa aumenta o fluxo urinário e a antibacteriana combate micro-organismos patogénicos. Juntas, essas propriedades ajudam a tratar infecções urinárias. 

5. A salsa emagrece

Além de ter poucas calorias, a salsa pode ser usada para substituir o sal, visto que é um tempero saboroso, e assim reduzir a quantidade de sódio ingerida. Como consequência, há uma menor tendência a inchaço, contribuindo para a eliminação de líquido excedente, o que se reflete positivamente na balança.

Como consumir

A salsa in natura ou desidratada pode ser usada na preparação de chás e sumos detox, assim como no tempero de carne, peixe e outros cozinhados. 

Não existe uma quantidade limite para consumo o diário. A única contraindicação refere-se a pessoas alérgicas a salsa, porém a sua incidência é rara.