As lentilhas estão em alta e há boas razões para isso. Segundo pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, estas leguminosas secas reduzem o colesterol.

Os autores do estudo cruzaram dados científicos de vários artigos divulgados na Jama Internal Medicine e no Americal Journal of Hypertension. Através desta análise descobriram que as lentilhas se destacavam. 

As lentilhas podem ser de várias cores e são ricas em ácido fólico, magnésio, fósforo, potássio, ferro e cobre. O seu sabor varia consoante a variedade, mas é sempre pouco pronunciado.

Além deste alimento, recorde-se que o grão de bico, e, entre outros, o feijão, ajudam a reduzir a pressão arterial e, por conseguinte, a evitar que o colesterol dispare.