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Se você já congela as bananas muito maduras ou os legumes da sopa, saiba que faz muito bem. Mas conheça outros alimentos que você pode congelar antes de estragar.
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Para evitar o desperdício de comida e do seu dinheiro, segundo a revista Prevention, existem pelo menos sete alimentos que provavelmente não congela mas devia começar. Abaixo descubra quais são e as melhores formas de congelá-los.
1. Gengibre. Ao ar livre, esta raiz seca muito rápido, mas se congelá-la pode estender a sua ‘vida útil’ indefinidamente. E mesmo no congelador pode descascá-lo e ralar como faz normalmente.
2. Abacate. Com menos açúcar que a banana, o abacate é um ótimo aliado em shakes, mas também pode ser usado para fazer mousse de chocolate ou molhos cremosos para massas. Aconselha-se que congele o abacate quando estiver perfeitamente maduro. Só precisa fatiá-lo ou cortar em cubos, colocá-lo num saco hermeticamente fechado e guardá-lo no congelador.
3. Cebolinha. Comprou cebolinha para uma receita, mas não vai usar mais tão cedo? Não desperdice. Pique, coloque num pote de plástico e guarde no congelador. Como está cortado em pedacinhos pequenos descongelará muito rápido da próxima vez que for usar.
4. Ovos cozidos. Sim, é seguro congelar ovos cozidos.
5. Tofu. Congelar o tofu não só faz com que dure mais, como lhe dá uma textura mais firme, tornando-o até mais agradável. Quando o tofu descongela, as bolhas de água se expandem, permitindo que os molhos, marinadas, temperos secos e outros aromas infiltrem melhor nestes blocos tipo esponja. Para congelar e descongelar o seu tofu favorito, corte o pacote e drene a água. Depois feche-o com um saco de plástico e congele-o por até três meses. Quando quiser usá-lo basta colocá-lo em um prato e levá-lo micro-ondas por 60 segundos. Se o bloco não estiver totalmente descongelado, volte a levá-lo ao micro-onas por intervalos de 30 segundos até que descongele. Uma vez descongelado, o tofu deve ser cortado e espremido para libertar a água em excesso. Depois basta prepará-lo a gosto.
6. Ervas frescas. Em vez de deixar as ervas frescas secar, congele-as nos recipientes usados para fazer cubos de gelo. Basta cortar cada tipo de erva e depois misturá-la com azeite ou sumo de limão e depois colocar essa mistura nos cubinhos. Quando quiser utilizar as ervas, basta acrescentar um ou dois cubinhos à panela.
7. Pasta ou molho de tomate. Em vez de deixar o recipiente aberto secando na geladeira, coloque uma colheradas da pasta ou do molho de tomate num recipiente pequeno forrado com papel vegetal. Depois basta deitá-lo na panela e acrescentar sabor aos seus pratos.