É preciso criatividade para subverter ingredientes e transformá-los em pratos completamente diferentes. É o caso das almôndegas de brócolis, que podem servir como um delicioso petisco ou para acompanhar o almoço, no lugar da carne.

O brócolis é uma ótima fonte de vitamina C, fibras, beta-caroteno e proteínas, além de minerais como magnésio, cálcio, ferro e zinco. Por ser baixo em calorias (35 kcal por cada 100 gramas), ele é um excelente vegetal para ser incorporado nas dietas. Esta receita pode ser servida com molho ou juntamente com um delicioso hummus, para lhe dar frescor sabor.

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Confira a receita:

Ingredientes - 1 cabeça de brócolis

- 1 ovo

- farinha de rosca para dar ponto (mais ou menos 1 xicara)

- temperos a gosto, como salsa e cebolinha

- 1 xícara de queijo ralado

- 1 dente de alho picado

- 1 cebola picada

Modo de preparo

Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por dois minutos. Escorra a água e pique bem pequeno ou passe em processador.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, com exceção da farinha de rosca, que deve ser adicionada aos poucos, até dar o ponto da massa (quando conseguir formar pequenas bolas, está pronto).

Asse em forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, em forma untada ou forrada com papel manteiga.