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Uma dieta saudável precisa ser variada e colorida, contudo, e com toda uma imensa moda de superalimentos, nem sempre é fácil resistir à tentação de comer mais vezes aqueles que trazem mais benefícios à saúde. É o que acontece com o salmão defumado, um alimento muito apreciado e versátil e que, por isso mesmo, marca presença com frequência na alimentação. Contudo, destaca a revista Prevention, este é um dos casos em que a frequência pode não ser assim tão aliada da saúde, pois, por ser defumado, este tipo de salmão contém hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) e a exposição em excesso a estes componentes pode aumentar o risco de câncer.
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Ainda no que diz respeito aos peixes 'saudáveis', também o atum é um alimento que deve ser consumido apenas de vez em quando, especialmente o enlatado. O risco neste caso está associado aos níveis de mercúrio, que podem ser nocivos quando entram em contato diariamente com o organismo. Segundo o médico Ginger Hultin, "uma quantidade excessiva de mercúrio pode levar à intoxicação, que causa problemas de visão e fraqueza muscular".
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Também pelo fato de se tratar de um enlatado, mas ainda por ser um produto repleto de sódio e conservantes, as leguminosas em lata (ou em frasco) são outro exemplo de alimento saudável que deve ser consumido apenas de vez em quando, sendo a melhor alternativa cozinhar os próprios grãos numa panela de pressão.
A kombucha é uma bebida probiótica e que traz muito benefícios para a saúde, porém, a sua elevada acidez pode causar azia. Grávidas e pessoas com o sistema imunológico enfraquecido devem também evitar a bebida, uma vez que as bactérias podem acabar fazendo mal.
Apesar de ter inúmeros benefícios para a saúde e de ajudar a controlar os níveis de colesterol, o óleo de coco não deixa de ser uma gordura saturada que, quando consumida em excesso, leva ao ganho de peso e ao aumento do porte calórico da alimentação diária.
Na hora de escolher o método de cozimento mais saudável, fica a dica: grelhar a comida a alta temperaturas faz com que aumentem os componentes desencadeadores de câncer.