O peru é o prato mais aguardado da ceia de Natal e sem ele a mesa parece não estar completa. Fazer um bom peru requer saber de alguns truques e, claro, apostar nos temperos. Esta receita da Sadia usa apenas ervas frescas e limão siciliano e promete dar um toque todo especial ao tradicional peru de Natal. Confira o passo a passo:

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Ingredientes

1 Peru Sadia Congelado de 5,5kg

1 colher de sobremesa de alecrim picado

1 colher de sopa de tomilho picado

1 colher de sopa de manjericão picado

1 colher de sobremesa de salvia picada

2 dentes de alho picados finamente

3 limões sicilianos

100g de margarina

pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo

Em uma tigela misture a margarina, o alho picado, todas as ervas picadas, raspas de 1 limão siciliano e seu sumo, e a pimenta do reino moída na hora. Misture bem todos os ingredientes, delicadamente com as mãos, espalhe esta mistura sob a pele do peru, besuntando toda a ave.

Recheie a cavidade do peru com metade de um limão siciliano, o restante das ervas que não foram picadas e 3 dentes de alho, costure a cavidade. Faça raspas da casca do último limão e reserve.

Fatie o limo em rodelas, alguns ramos de ervas e coloque no fundo da assadeira. Coloque o peru Sadia sobre a cama de limão e ervas e leve ao forno conforme instruções da embalagem. Quando o Peru estiver pronto, use o fundo da assadeira para fazer o molho.

Despeje o fundo da assadeira em uma panela, leve ao fogo alto até levantar fervura e engrosse o molho com uma colher de sobremesa de amido de milho. Ajuste os temperos e sirva imediatamente.