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Iogurte é um dos alimentos mais apreciados por pessoas de todas as idades. Com frutas, com sabor, grego, natural, açucarado, as opções de iogurtes nas prateleiras dos supermercados são infinitas, para todos os gostos.
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O iogurte comprado já é um ótimo ingrediente para ser adicionado à dieta, mas e se fosse possível fazer iogurte em casa, sem trabalho nenhum, que rendesse bastante e não tivesse nenhum ingrediente a mais, como corantes ou conservantes? Sim, é possível!
Confira a receita do blog Hat and Apron de iogurte natural e caseiro.
Ingredientes
1 litro de leite (tanto faz integral ou desnatado)
1 copo de iogurte natural
2 colheres sopa de caldo de meio limão
Modo de Fazer
1. Ferva 700 ml de leite e depois acrescente o restante, para que ele amorne. Toque para sentir se a temperatura não está muito quente, nem muito fria.
2. Misture o iogurte e o limão e mexa bem. Coloque o leite em um pote, ponha um pano de prato limpo por cima e deixe descansar em ambiente quente e escuro (dentro do forno, por exemplo) por 12 horas. Está pronta a versão de iogurte natural!
3. Para a versão grega, você terá que drenar o iogurte: em uma peneira ou escorredor, forre com um pano de prato e depois uma tigela por baixo. A seguir, coloque o iogurte.
4. Leve para a geladeira por algumas horas. O soro irá escorrer do iogurte para a tigela e, assim, você terá seu iogurte grego!
5. Conserve em geladeira por no máximo uma semana.
6. Para mais sabores, acrescente frutas e bata no liquidificador.
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