Há muito tempo o ovo é considerado o culpado pelo colesterol alto e as doenças cardiovasculares, mas vários estudos recentes já comprovaram que essas acusações não possuem fundamento científico.
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Agora, uma nova pesquisa publicada no Journal of The American College of Nutrition sugere que os ovos não só fazem mal, como podem ajudar a reduzir o risco de AVC.
De acordo com o site Medical Daily, para este estudo os cientistas analisaram e compararam sete estudos sobre os efeitos do consumo do ovo na saúde cardiovascular. Tal como em estudos anteriores, os pesquisadores descobriram que não há uma ligação clara entre comer ovos regularmente e a doença arterial coronária ou as doenças cardiovasculares em geral, e acabaram por descobrir que o consumo de um ovo por dia estava associado a uma diminuição de 12% nos riscos de sofrer um AVC – Acidente Vascular Cerebral.
Apesar de o estudo não ter identificado o motivo para este efeito, um dos pesquisadores, Dr. Dominik Alexander, sugere algumas possíveis explicações: “Os ovos têm muitos atributos nutricionais positivos, incluindo antioxidantes, que reduzem o estresse oxidativo e a inflamação. Também são uma excelente fonte de proteína, que está ligada à redução da tensão arterial.”
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