5 'carnes' dignas de uma alimentação vegetariana
Encontrar alternativa à carne animal é, para muitos, o mais difícil para quem quer seguir uma alimentação vegetariana ou vegana
Tofu
Proveniente da soja, o tofu é uma fonte de proteína que garante todos os aminoácidos necessários ao corpo humano. É bastante nutritivo enquanto fonte de cálcio, ferro, fósforo e magnésio
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Tempeh
É um fungo proveniente das sementes de soja fermentadas. Aponta-se o seu alto teor em probióticos – essencial à saúde intestinal e capacidade de redução do colesterol. Contudo, tem mais calorias que outras opções de proteína vegetal
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Seitan
Esta proteína é fonte da mistura de glúten com água sendo ideal àqueles que não podem comer soja. É rico em selênio e ferro. Por ser um alimento processado, é preciso prestar atenção à quantidade de sal e conservantes, na hora de comprar. Como é óbvio, intolerantes ao glúten não podem consumi-la.
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Quorn
Vem também de um fungo e é bastante rica em proteína. Apesar disso, é apontado por alguns especialistas como possível origem de reações alérgicas em pessoas mais sensíveis.
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Jaca
Fruto da jaqueira, a jaca é apontada como fonte de proteína que embora tenha ganhado popularidade, deve ser acompanhado por lentilhas ou quinoa, para garantir a quantidade necessária de proteína.
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Lifestyle
PROTEÍNA VEGETAL
25/07/18
POR Notícias Ao Minuto
A dieta vegetariana tem cada vez mais adeptos, seja por questões éticas ou alimentação. Mesmo que não adotem uma dieta vegetariana, muitas pessoas estão cortando os produtos de origem animal da alimentação, adotando um consumo mais consciente e ambientalmente correto.
Especialistas apontam que é essencial diminuir o consumo de carne, pois uma das grandes causas da poluição e destruição do planeta acontecem por causa da indústria pecuária.
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Apesar de existirem já muitos restaurantes vegetarianos, preparar refeições vegetarianas deliciosas em casa é perfeitamente possível, mas a dúvida que sempre surge é: como manter a proteína do prato? Para solucionar a questão, o The Independent aponta cinco opções. Confira na galeria acima.
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