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Num plano alimentar saudável e equilibrado tem espaço para tudo, até mesmo para os carboidratos. Apesar de os alimentos ricos neste macronutriente serem muitas vezes relegados para segundo plano - especialmente quando o objetivo é perder uns quilos extras -, a verdade é que são tão importantes quanto aqueles que detêm grandes quantidades de proteína ou gordura, desempenhando o papel de combustível para o organismo.
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Contudo, é preciso saber escolher e identificar as versões mais amigas da saúde e da forma física.
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Como destaca o site Bustle, o consumo de carboidratos deve ser feito de uma forma mais inteligente e consoante o momento do dia... e dar ouvidos ao corpo é a melhor forma de saber quando comer ou quando evitar.
Quem pretende reduzir a sensação de inchaço, por exemplo, deve evitar ao máximo os carboidratos, sejam eles complexos ou simples. E a justificativa é simples: "um grama de carboidrato precisa de três gramas de água", explica o personal trainer Robert Herst.
Mesmo sendo uma ótima fonte de fibra, os carboidratos complexos devem ser evitados antes do treino, uma vez que o processo digestivo tende a ser mais lento e pode mesmo comprometer a performance e o bem-estar. Contudo, o consumo de carboidratos também não é uma boa opção, pois fará disparar os níveis de açúcar no sangue, fornecendo uma esporádica quantidade de energia.
Por dar uma sensação de saciedade e até mesmo algum cansaço e sonolência, as refeições ricas em carboidratos (em particular as mais pesadas) não devem ser ingeridas antes de uma reunião ou de um momento de tensão no trabalho.
Nos casos de total sedentarismo, o consumo de alimentos ricos em carboidratos deve ser igualmente evitado, não só para evitar um aumento do índice glicêmico, mas por culpa da incapacidade de queimar calorias devido à inatividade. O mesmo acontece quando são ingeridos à noite, momento do dia em que a digestão é mais lenta e a probabilidade de mexer o corpo é nula.
"Quando os carboidratos são ingeridos transformam-se em glicose. O nosso pâncreas recebe o alerta para criar insulina de modo a levar essa glicose através da corrente sanguínea até às nossas células, para ser usada pelo corpo como forma de energia", explica a treinadora Crysten Crockett, salientando que essa mesma energia não vai ser gasta e vai levar a que se acumule gordura.
Comer apenas alimentos ricos em carboidratos sem combiná-los com outros nutrientes, como a proteína, também deve ser evitado, pois isso vai fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem e a sensação de fome seja constante.