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Há quem diga que as sementes são 'comida de pássaros'. Sim, até podem ser, mas são também comida de quem pretende ter um estilo de vida mais saudável e uma alimentação mais diversificada, nutritiva e até mesmo divertida.
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Usadas frequentemente como acompanhamento de iogurtes e smoothies, as sementes podem ainda ser usadas na sopa, nas saladas e nas mais variadas receitas.
De acordo com o El País, as sementes não são apenas saborosas e crocantes, elas também reforçam o sistema cardiovascular, ajudam a perder peso e também a mantê-lo saudável, previnem certos tipos de cancro e ainda melhoram as funções cognitivas, tendo um impacto imediato e a longo prazo na prevenção de patologias.
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Mas, que sementes devemos comer? Várias. Na verdade, todas as sementes que são classificadas como comestíveis têm algum tipo de benefício para a saúde, porém, existem sete que valem mesmo a pena incluir na alimentação diária. São elas:
1 - Semente de girassol. Rica em vitamina E e ácido fólico, esta semente de sabor adocicado é aliada da boa saúde cardiovascular, conseguindo atuar diretamente no controlo dos níveis de colesterol. Esta semente contém ainda magnésio (bom para os músculos e mente) e ainda selênio (antioxidante).
2 - Semente de abóbora. Não se trata de uma questão de aproveitar as 'sobras' da abóbora, mas sim de recorrer a uma semente rica propriedades que melhoram o estado físico e mental da mulher durante a menopausa e pós-menopausa. Além de interferir positivamente no humor, esta semente é ainda amiga do coração e da próstata.
3 - Quinoa. Este pseudocereal pode ser usado como substituto do arroz ou como acompanhamento de saladas, sopas, iogurtes, sucos, smoothies, etc. É rico em cálcio, magnésio, manganês, vitamina B e vitamina E, fibra e ainda proteína.
4 - Semente de cânhamo. Embora seja 'familiar' da canabis, esta semente é segura para consumo e altamente benéfica. Cerca de 40% da sua composição é fibra, mas há mais protagonistas: proteína de alto valor biológico, vitamina E e zinco.
5 - Semente de chia. Estas sementes são uma excelente fonte de energia, ajudando não só a melhorar o rendimento físico e mental, como também a tonificar os músculos.
6 - Gergelim. Pequena de tamanho, mas 'gigante' de nutrientes: cálcio, magnésio, zinco, fibra, ferro, vitamina B1 e fósforo. Esta semente ajuda a regular o colesterol e tem um impacto positivo na saúde do fígado.
7 - Semente de linhaça. Consumida preferencialmente depois de triturada, esta semente é uma autêntica fonte de fibra, atuando na regulação do peso e do colesterol. A hipertensão pode também ser combatida com esta semente.