Quando o açúcar é tema central, é importante ter em conta que os malefícios do seu consumo vão muito além dos quilos extra. O consumo frequente – e por vezes exagerado – leva a um aumento do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade. Mas não só.

Diz um recente estudo da Universidade de New South Wales que comer grandes quantidades de açúcar tem um impacto no cérebro idêntico ao estresse em excesso. A conclusão surgiu depois de terem sido feitos testes em ratinhos de laboratório, que foram alvo de uma dieta rica em açúcar e de situações de estresse.

Segundo a investigação, publicada no The National Center for Biotechnology Information, o consumo crônico de açúcar por ratos sem estresse produziu mudanças no hipocampo similares aos ratos que foram colocados em situações de estresse, mas que não consumiam açúcar.

Além disso, a exposição a um consumo frequente de açúcar durante o crescimento mostrou ter uma ligeira interferência com o desenvolvimento do cérebro, embora sejam necessários mais estudos para comprovar esta possibilidade.