PORTUGALMuffins de limão e coco. A receita que vai animar a sua terça-feira
Pronto em 35 minutos!
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Lifestyle Receitas saudáveis
Fofinhos e muito saborosos! Assim são os muffins de limão e coco que apresentamos para esta terça-feira.
Esta delicia para comer sem culpas é da autoria do site Healthy Bites:
Ingredientes:
- 4ovos
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 limão (raspas)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1/4 xícara de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de farinha de coco
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de sementes de papoula
- lascas de coco a gosto
Preparação:
- Num processador ou bata os ovos com o mel e o suco de limão.
- Junte o restante dos ingredientes (exceto as sementes de papoula e as lascas de coco) e bata até formar uma mistura homogênea.
- Envolva as sementes de papoula na massa.
- Distribua a massa pelas formas de muffins, coloque algumas lascas de coco sobre cada um e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
