A princesa Diana faleceu há 20 anos, no dia 31 de agosto de 1997, mas sua memória permanece viva. Apesar dos vários distúrbios alimentares que a princesa sofria, ela tinha uma sobremesa preferida, o pudim de pão, segundo o site GShow. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

45 g de uvas passas (1/3 xícara de chá)

2 colheres (sopa) de licor de amêndoas

manteiga sem sal amolecida

100 ml de leite (1/2 xícara de chá)

sementes de ½ vagem de baunilha (ou essência de baunilha)

manteiga para untar

2 fatias de pão de forma sem casca e cortadas em cubos pequenos

75 g de açúcar

30 g de amêndoas laminadas torradas

açúcar de confeiteiro

5 gemas

225 ml e creme de leite fresco (1 xícara de chá rasa)

Modo de Preparo

Misture as uvas passas com licor de amêndoas. Deixe de molho hidratando de um dia para o outro, em temperatura ambiente.

Passe a manteiga amolecida nos pães de forma e depois corte na diagonal, formando 4 triângulos. Reserve.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até que forme um creme branco e reserve. Numa panela, coloque o creme de leite fresco, o leite e a baunilha e ferva, desligando o fogo assim que levantar fervura. Despeje o líquido sobre o creme de gemas, mexendo ssempre.

Unte uma forma com manteiga, coloque 2 farias de pão de forma sem casca cortada em cubos. Salpique as uvas passas e despeje o creme de gemas. Deixe descansando por 20 minutos. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 160º, em banho-maria, por cerca de 25 minutos.

Retire do forno, polvilhe açúcar e deixe gratinando, para caramelizar. Salpique amêndoas laminadas e sirva.