A verdade é que são poucos aqueles que resistem a uma lasanha cremosa e quentinha. Por isso mesmo, sugerimos que prepare esta versão do famoso prato italiano com beringela, divulgada no site de culinária Tudo Gostoso.

Ingredientes:

• 3 beringelas grandes;
• 1 lata de molho de tomate;
• 1 punhado de coentros cortados e pedaços pequenos
  azeitonas sem caroço cortadas;
• 300 g de queijo mozarela fatiado;
• 300 g de presunto fatiado;
• 2 colheres de azeite;
• Requeijão cremoso. 

Preparação

• Corte as beringelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
• Numa forma retangular refratária, disponha no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
• Coloque então uma camada de beringela.
• Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentros.
• De seguida, coloque uma camada de presunto.
• Acrescente uma camada de beringela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mozarela.
• Repita os passos 3, 4 e 5, de modo a formar mais duas camadas.
• Coloque por cima da última camada, o requeijão cremoso a gosto, e cubra a forma com papel de alumínio.
• Leve ao forno à temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel de alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
• Sirva quente.