É impossível encontrar uma receita nutritiva e saborosa? Não na Academia da Carne Friboi! A dica desta semana traz a deliciosa Costela com tomates e figo, que é um importante aliado na prevenção de doenças como o câncer, auxilia a regular a pressão arterial, a diabetes e ainda previne a anemia.

Rico em antioxidantes, o figo também possui vitaminas essenciais para fortalecer os músculos e ainda auxilia na redução da fadiga. Combinando esses ingredientes, o prato é imperdível para aqueles que apreciam um toque agridoce nas refeições.

Ingredientes (para 4 pessoas)

600 g de costela bovina desossada (Cortes alternativos: paleta, peito)

sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de mostarda

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

4 figos cortados em quatro

200 g de tomates-cereja cortados ao meio

1 buquê de ervas

1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o catchup e a mostarda. Coloque em uma panela de pressão, regue com o caldo de legumes, cozinhe por 50 minutos, após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se a carne está macia. Reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, coloque os figos, os tomates, as ervas e polvilhe o açúcar. Deixe caramelizar e sirva com a carne.

Dica: sirva com o molho que se formou na panela.

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