Um alimento saudável é aquele cujo consumo proporciona uma série de benefícios para a saúde da maioria das pessoas. Por norma, este rótulo de saudável é dado aos alimentos naturais (de origem vegetal ou animal) que não foram alvo de processamento ou adição que químicos.

Contudo, não é por um alimento ser saudável que é perfeito, pois o impacto que tem varia de pessoa para pessoa. E não só isso. Como explica o site Mind Body Green, existem alimentos que são saudáveis, mas que podem desencadear processos inflamatórios, alguns deles associados a alergias ou má capacidade digestiva.

É o que acontece com os amendoins, uma leguminosa que ganha cada vez mais protagonismo por ser a causa de uma das alergias alimentares mais comuns. Mesmo quem não é alérgico a este alimento pode ser alvo de uma reação inflamatória por parte do organismo, reação essa que surge como consequência de um fungo comum no alimento, a aflatoxina.

Também as misturas de ervas aromáticas podem desencadear inflamações. Apesar de serem a opção mais recorrente na hora de substituir o sal, estas misturas que se compram já prontas podem estar repletas de ingredientes artificiais e açúcares adicionados, sendo a preparação em casa a forma mais segura de obter todos os benefícios sem deixar a saúde em risco.

De acordo com o Mind Body Green, também o seitan pode ser um alimento inflamatório, assim como a cevada ou qualquer outro cereal rico em glúten. Mesmo as pessoas que não são celíacas podem sofrer de reações inflamatórias ao consumir este tipo de alimentos.

Pelo risco de hormônios presentes na sua composição, os iogurtes - especialmente os que não são biológicos ou de origem vegetal - são um outro exemplo de alimento saudável que pode causar mal-estar a algumas pessoas, assim como o agave (que é rico em frutose e deixar o fígado em estresse).

Uma vez que o açúcar é um dos ingredientes que mais facilmente desencadeia os processos inflamatórios, o site inclui ainda na sua lista as barras de cereais/granola e os cereais de café da manhã, até mesmo aqueles que se rotulam como 'isentos de açúcar'. Também a granola que se compra nos supermercados e os sucos empacotados devem ser evitados.