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Cozinhar com chocolate é possível e aconselhado

Há mais vantagens no chocolate além de ser o seu fiel amigo que o compreende em todas as situações, sem questionar

Cozinhar com chocolate é possível e aconselhado
Notícias ao Minuto Brasil

16:00 - 15/02/18 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Delícia

O chocolate é antioxidante, ajuda a proteger o coração e diminui os níveis de inflamação no organismo. Como se não bastasse, o seu versátil sabor permite, em especial o chocolate negro, que ele seja associado com alimentos contrastantes, como o café.

Para desafiar todos os que se querem aventurar na cozinha com pratos mais exóticos, ou pelo menos fora do comum, o site leaf partilha, sob indicação do Chef Hariharan, alguns pratos onde se pode e deve incluir o chocolate:

Com bifes: o chef garante que um molho de chocolate, café e especiarias, dará ao prato de carne um sabor único onde os sabores são intensificados.

Como molho de barbecue: Talvez esta seja uma opção menos ‘estranha’, já que o barbecue tem, normalmente, um sabor mais adocicado. O chocolate combina com vários tipos de carne, sendo uma versátil opção para este molho, que tempera diferentes bifes.

No chilli: Aqui o chef apontado molhos mais pesadas e consistentes, com base de feijão ou lentilhas.

No hummus: basta misturar cacau em pó com o grão de bico para conseguir uma pasta cremosa – e saudável. Se quiser uma opção mais doce, para uma sobremesa ou para barrar no pão, acrescente manteiga de amêndoa, canela e baunilha.

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