Ano novo, vida nova? Todos sabemos que as resoluções de ano novo não começam em janeiro. Como tal, na primeira segunda-feira do mês de fevereiro, apresentamos-lhe uma receita saudável - pão de banana, aveia e mel.

Ingredientes

• 250 g de farinha de aveia
• 250 g de flocos de aveia
• 2 c. sopa de amido de milho
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1 c. chá de fermento em pó
• 1 c. chá de canela
• 4 bananas maduras
• 2 ovos
• 125 g de purê de maçã (tipo sobremesa de criança)
• 80 ml de mel
• 3 c. sopa de azeite
• flocos de aveia para polvilhar

Preparação

1) Forre uma forma retangular com papel vegetal.

2) Numa tigela, misture a farinha de aveia com os flocos de aveia, o amido de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento e a canela.

3) Coloque 3 bananas num processador de alimentos e triture-as bem. Acrescente os ovos, o purê de maçã, o mel e o azeite e volte a triturar. Junte esta mistura à tigela e mexa bem até obter uma massa homogênea.

4) Coloque a massa na forma e por cima ponha a restante banana aberta ao meio.

5) Polvilhe com uma mão-cheia de flocos de aveia e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 1 hora.

6) Espete um palito para ver se o pão já está cozido. Retire do forno e deixe-o descansar por 1 hora antes de cortar.

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